Untuk kudapan renyah, tidak hanya terbatas pada keripik kentang saja. Makanan ringan yang memiliki rasa gurih pun bisa terbuat dari sayur seperti bayam. Selain lezat, bayam juga mengandung banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.
Bayam punya kandungan folat yang bermanfaat bagi tahap perkembangan dan pertumbuhan janin, mengandung vitamin A, zat besi yang dapat mencegah anemia, kalsium untuk menjaga kesehatan tulang, dan mengandung antiinflamasi untuk mengatasi peradangan. Bagi ibu hamil yang sulit buang air besar, bayam bisa membantu mengatasinya karena memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan.
Tak hanya dijadikan sup atau tumisan, bayam juga bisa diolah menjadi camilan sehat nan sedap yang dapat dinikmati kapan saja. Membuatnya pun cukup mudah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bayam segar sekitar 50 lembar dicuci bersih dan tiriskan
- 250 gram tepung beras
- 2 butir kemiri
- kunyit sekitar 1 sentimeter
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 50 gram tepung kanji
- 4 siung bawang putih
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya.
Cara membuatnya:
- Haluskan kemiri, ketumbar, kunyit, garam dan bawang putih.
- Buat adonan dengan mencampurkan tepung beras dan tepung kanji.
- Beri bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan air hingga encer agar tekstur keripik lebih renyah.
- Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian kecilkan.
- Celupkan lembaran bayam yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan tepung.
- Goreng sampai warnanya kuning keemasan.
- Lakukan sampai lembaran bayam habis.
Agar tetap renyah, simpan keripik bayam dalam wadah kedap udara.
Sumber: https://bp-guide.id/AX16SMjl/amp
